Les produits alimentaires, comsétiques ou pharmaceutiques peuvent subir des contaminations chimiques ou bactériennes.
Ces contaminations sont à l’origine de défauts olfactifs et/ou gustatifs qui se traduisent par l’apparition de Composés Organiques Volatils (COV).
Le laboratoire dispose de différentes méthodes analytiques (HS/GC-MS, SPME/GC-MS, TD/GC-MS), permettant l’identification de ces COV.

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